Sweetness

** Please write me if you wish to receive english version of any of the following recipes **


DUBAI Muffins 


Składniki (w kolejności dodawania):
+ 4 jajka
+ 1 szklanka cukru
+ 3/4 szklanki oleju
+ 2 szklanki mąki (może być razowa, chociaż ja zawsze używam pszennej)
+ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
+ 2 szklanki startej marchewki (na drobnych oczkach, ok. 2-3 duże marchewki)
+ 2 garści orzechów włoskich
+ garść rodzynek
+ 2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki łączymy ze sobą mieszając w mikserze.
Ciasto w efekcie końcowym powinno wyglądać mniej więcej tak:

Następnie napełniamy do połowy foremki do muffinek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180C przez około 25 min.

A oto efekt końcowy:

 

CIASTO JABŁKOWO-ORZECHOWE
Apple pie with nuts

4 jabłka obieram ze skórki i kroję w kostkę, zasypuję ½ szkl. cukru - odstawić

Ciasto:

3 jajka + szczypta soli + ½ szkl. cukru → zmiksować na białą masę, do masy dodaje po kolei:

+ 1/3 kostki margaryny Kasia rozpuścić i ostudzić!

+ 1 ½ szkl. mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenie + 1 łyżeczka sody oczyszczonej

+ szklanka zmielonych (niezbyt mocno) orzechów włoskich + jabłka → wszystko mieszam drewnianą łyżką (będzie dość gęste), przełożyć do formy posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

Ciasto wstawiam do ciepłego piekarnika, temp. pieczenie 180C, czas 1h

TORT RAFAELLO
Rafaello cake


BISZKOPT:

5 jaj

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

" żółtka ubijam z cukrem, białko + szczypta soli ubijam na sztywno. Do białek dodaje ubite żółtka i pary razy mieszam mikserem. Następnie dodaje mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i mieszam już tylko łyżką. Wylewam do okrągłej formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wstawiam do ciepłego piekarnika na 180C na 30-40 min. (ciasto zarumieni się i będzie odstawać od brzegów).

KREM:

2 szkl. kremówki

tabliczka białej czekolady                                                              

2 opakowania usztywniacza do śmietany

filiżanka adwokata

paczka wiórek kokosowych

" w garnuszku rozpuszczam czekoladę w kremówce, pozostawiam do wystygnięcia. Następnie dodaje usztywniacz, adwokata i wiórki, wszystko mieszam mikserem.

" biszkopt rozkrajam na 3 części, spód zostawiam, dwie pozostałe kroje na kosteczkę (1x1cm). Na spód biszkoptu rozprowadzam łyżką trochę kremu, a do reszty kremu dodaje pokrojony biszkopt i dobrze mieszam. Następnie z powstałej masy formuję kulę na spodzie biszkoptu. Do ozdoby posypać wiórkami. Wstawić do lodówki i poczekać, aż biszkopt przesiąknie kremem i ładnie zastygnie.

Tort Rafaello

DROŻDŻOWE BUŁECZKI

Składniki:

½ paczki drożdży                            

¾ szkl. cukru

0,5 l mleka

6 żółtek

0,5 paczki masła rozpuszczonego

700 g mąki

Sposób przygotowania:

Rozkruszone drożdże posypuje cukrem, polewam ciepłym mlekiem, mieszam aby cukier i drożdże się rozpuściły. Dodaje „mokre” składniki: roztrzepane żółtka i rozpuszczone masło. Mieszam wszystko, a następnie stopniowo dodaje mąkę przesiewana przez sitko. Ciasto wyrabiam ręką, tak żeby składniki się dobrze połączyły. Odstawiam na ok. godzinę do wyrośnięcia.

Z ciasta odrywam nieduże kawałki (w zależności jak duże chcemy mieć bułeczki, należy pamiętać iż ciasto jeszcze wyrośnie, czyli nasz oderwany kawałek zazwyczaj jeszcze dwukrotnie zwiększy swoja objętość). Rozciągam ciasto na dłoni, kładę na środek łyżeczkę powideł śliwkowych, zalepiam i formuję kształt bułeczki. Górę bułeczki posmarować roztrzepanym żółtkiem.

Piec: ok. 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180-190 C (na blaszkę jednorazowo wchodzi mi  9 bułeczek, wszystkich bułeczek wychodzi 24 szt. – ja robie nie duże bułeczki)