Italian

** Please write me if you wish to receive english version of any of the following recipes **


PIZZA

Pepperoni, mashrooms&red pepper, mozzarella pizza

Cudowny przepis na własną pizzę, szybką w przyrządzeniu, na cienkim chrupiącym cieście z masą osobiście wybranych składników. Całe mnóstwo sera, najlepiej kilku rodzai serów to podstawa dobrej pizzy!

Ciasto:
Zaczyn: łyżkę świerzych drożdży posypuję łyżeczką cukru, całość rozpuszczam w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodaję łyżkę mąki - zaczyn ma mieć postać gęstej śmietany. Odstawiam po przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 20 min.
Następnie, do zaczynu dodaję: szczypta soli, 1,5 szklanki mąki, dolewając ok. 1 szklanki ciepłego mleka, troszkę na oko należy ocenić, tak aby ciasto nie rozlewało się, na koniec aby lepiej wyrabiać ciasto polewam na ręce oliwę (około 1 łyżki) i wyrabiam na gładkie ciasto. Odstawiam po przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 40 min.

Sos pomidorowy:

Na rozgrzaną patelnię: łyżka masła + ok. 2 łyż. oliwy z oliwek

+ wyciśnięty ząbek czosnku (1 duży lub dwa małe)

+ puszka krojonych pomidorów bez skórki

+ 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

+ 2 łyżeczki cukru

+ oregano, bazylia, mix ziół do pizzy/spaghetti

+ szczypta chilli

+ sól do smaku

Następne kroki w przygotowaniu cudownie pysznej pizzy:

1. Ciasto rozciągam na specjalnej blaszce do pizzy.

2. Na tak przygotowane ciasto rozprowadzam wcześniej przygotowany sos pomidorowy.

3. Na sos nakładam składniki (według uznania): szpinak, ser (polecam zawsze zetrzeć kilka rodzai sera, w tym pleśniaka), pepperoni, szynka, oliwki, papryka, i cała masa innych składników, jaka przyjdzie do głowy lub jakie akurat mamy w lodówce :) 

 

A oto kilka innych pomysłów:

Ham&spinach plus 3 types of cheese pizza

Ham&pineapple pizza

Simple pepperoni&black olives cheesy pizza

Ham,black olives, red pepper, mozarella&blue cheese pizza

LASAGNA Z MIĘSEM I SZPINAKIEM
Meat&spinach lasagna 

Zazwyczaj lasagna ze szpinakiem robiona jest z kurczakiem, jednak ja połączyłam sos pomidorowy z warstwami szpinaku, gdyż uwielbiam sos pomidorowy ale kocham też szpinak, także wierzcie połączenie jest pyszne!

Sos pomidorowy:

Na rozgrzaną patelnię: łyżka masła + ok. 2 łyż. oliwy z oliwek

+ wyciśnięty ząbek czosnku (1 duży lub dwa małe)

+ puszka krojonych pomidorów bez skórki

+ 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

+ 2 łyżeczki cukru

+ oregano, bazylia, mix ziół do pizzy/spaghetti

+ szczypta chilli

+ sól do smaku

Farsz szpinakowy:

Na rozgrzaną patelnię: 2-3 łyżki masła + wyciśnięte 2-3 ząbki czosnku

+ szpinak (używam Bonduelle baby leaves)

+ ser ricotta (całe opakowanie)

+ szczypta gałki muszkatołowej

+ sól do smaku

Mięso:

Opcja nr 1: mieloną wołowinę podsmażoną na patelni (zlać mięsny sos!) łączę z sosem pomidorowym lub opcja nr 2: ewentualnie można też użyć kurczaka – podsmażyć i połączyć z farszem szpinakowym (w tym przypadku można zrobić sos beszamelowy zamiast pomidorowego jak kto lubi J

Przygotowanie:

Płaty lasagny moczę w gorącej wodzie przez kilka minut

Następnie w naczyniu żaroodpornym układam warstwami: na spód odrobię sosu pomidorowego, żeby nic się nie przykleiło, potem warstwa płatów lasagne + farsz szpinakowy + warstwa sosu pomidorowego + (opcja plastry mozzareli) + płaty lasagne + farsz szpinakowy + warstwa sosu pomidorowego + tarta mozzarella + parmezan (ilość warstw można powtarzać w zależności od wysokości wielkości naczynia, jak wysokie/szerokie jest).

Piec: w piekarniku rozgrzanym do ok. 190C przez około godzinę (tak żeby makaron był miękki). Przez pierwsze 40 min pod folią, a następnie folię zdjąć i piec do momentu aż ser na górze ładnie się zapiecze.

Tradycyjna lasagna z mielonym mięsem wołowym i sosem pomidorowym

Lasagna z mięsem i szpinakiem

Smacznego!!